苏打饼干的做法 它的热量高吗
其实对于专业厨师来说,就没有什么能难倒他,像做苏打饼干这样的,他们也肯定会做的,你想学习吗?如果你也很感兴趣的话,下面我们一起来看看苏打饼干的做法以及相关资料。
苏打饼干的做法
苏打饼干的做法
1、将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热,随后加入干酵母混合均匀。
2、在低筋面粉中加入盐、苏打粉混合均匀,接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中,并不规则地搅拌,最后和成一个完整的面团。
3、将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和,直至面团变得光洁而细腻。
4、将和好的面团放在烹调纸上,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片(约0.5cm厚), 然后用饼干模具将面片刻成饼干形状摆在烤盘中。
5、把多余的面片边角取下,再次揉和在一起,并重复步骤4的做法,直至将所有面团都制成方形饼干坯。
6、将饼干坯整齐的放入烤盘中,互相之间要留有少许间隔,再用叉子在刻好的饼干坯表面均匀地叉出小孔。
7、烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以170度火力烘烤15分钟即可。
苏打饼干热量有多少
苏打饼干常出现于各种各样的减肥食谱中,甚至也成为减肥大师青睐的食物,有着朴实外表的苏打饼干,最常被减肥者做为下午茶替代的止饥点心。然而又有人认为苏打饼干热量高,不适宜减肥者食用,反而会有导致增肥的反效果。对于苏打饼干热量,很多人对此表示争议和疑惑。而事实是,苏打饼干并不因为味道单纯,就比其它饼干的热量低,相反苏打饼干热量比日常米饭等食物还要高一些。
苏打饼干的做法
苏打饼干的油脂含量比较高,一般市售的苏打饼干,油脂含量在30%~50%不等,也因加入精炼混合油,使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克,而100克苏打饼干中含脂肪竟达8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头,等于多摄入7克脂肪,相当于多摄入63千卡的热能。可见苏打饼干热量并不低,甚至比日常经常出现的食物还要高一些,并不是传说中所认为的最适合减肥者食用的饼干,也不能成为取代日常米饭的减肥佳品。
在此,对于一些喜欢食用苏打饼干,却又担心苏打饼干热量高,导致增肥的妈妈们提醒一句,脂肪含量的多少,决定了苏打饼干的热量,在选购之前,多看看苏打饼干包装外盒的食品标示,上面会载明脂肪的含量,可以选择脂肪含量较低的苏打饼干,热量也相对会较低,不易发胖。不过不管是何种苏打饼干,市售的饼干油份和糖份含量都比较高,不建议多吃。建议每天食用苏打饼干不超过5片,最好是在早晨吃,因为早晨消化功能比较强,肠胃吸收能力也更好,而网上或者睡前最好不要多吃苏打饼干。
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