韩国米蛋糕

准备食材：大米200g，将大米前一天的晚上清洁干净，铺开晾干。

将洗干净且晾干的大米放入不锈钢干磨杯中。米量不要超过干磨杯内壁中“硬性食材”的刻度线。

盖上干磨杯杯盖，将干磨杯安装到主机上，破壁料理机通电，选择“磨粉”功能。如果在机器上直接操作，选择转速9，研磨时间1分钟，进行启动即可。
如果在手机APP端，则选择“韩国米蛋糕”食谱进行启动即可，研磨时间1分钟，转速9，研磨方式：连续。

取研磨好大米粉200g，糯米粉：100g，糖粉：30g，牛奶：140g，豆沙馅（或果酱）：100g。

将大米粉、糯米粉、糖粉均匀地混合在一起。

倒入牛奶，用搓的手法来和面。牛奶不要一次性倒入，边搓边加。因为米粉的吃水量不尽相同，所以观察面的状态是控制加入牛奶多少的标准，用手攥一下可以成团，轻轻一碰又可以轻松散开的状态就是最佳状态。

将搓好的混合粉再过一遍筛。

在慕丝圈或模具中倒入米粉，至模具的一半位置，上面铺上一层馅料。

再铺上一层米粉，用刮板将表面刮平。入锅蒸制，锅开后20分钟制熟。成熟后立即脱模，表面可再点缀上少许果酱。