黑鱼的做法 黑鱼汤滋补调养
黑鱼是一种很多家庭主妇喜欢的食材,所以很多人都会对黑鱼的做法有一些心得,怎么做才能做出好吃的菜肴给家里人品尝,下面就由小编介绍一下黑鱼的做法给大家吧,希望对大家在厨艺方面有一些帮助。
黑鱼的做法
黑鱼汤
黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,具有非常丰富的营养价值。黑鱼泥土腥味较重,炖汤前先用白酒和盐腌制2小时再用油稍微煎一下后炖汤,一点腥味都没有,而且炖好之后汤汁浓白,鲜美无比”食材明细
材料
黑鱼:1250克、油:30克、黄酒:30克、盐:5克、生姜:10克、小葱:10克、白酒:1汤匙、白胡椒粉:少许
黑鱼的做法
黑鱼汤的做法步骤
1准备调料(黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱)
2黑鱼斩杀后洗净切成厚实块,先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分
4温油鱼皮面的朝下入锅
5煎至两面微黄
6烹入黄酒
7加入清水后换入汤锅里,加入生姜和小葱
8盖上大火烧
9烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟
10加入盐调味
11加入少许白胡椒粉后熄火出锅
关于黑鱼的做法的话题小编就说到这里了,在生活中,学会一些厨艺小技巧,我们也可以成为厨房小能手,可以做出各种各样好的美食和家人、朋友分享。