鲍鱼做法 原汁原味的鲜

2018-03-09 点击:116

  鲍鱼是很多人都喜欢吃的一种海鲜,而且细滑的口感让海鲜的鲜体现的淋漓尽致,而且很多人都对鲍鱼的做法都有自己独到的见解,下面就由小编介绍一下鲍鱼做法给大家吧,希望大家能够喜欢。

鲍鱼做法 原汁原味的鲜

鲍鱼做法

  蒜蓉蒸鲍鱼

  食材明细:鲍鱼12只、蒜4-5瓣、味极鲜酱油一大勺、土豆一个、蒜香口味。

  细节:蒸工艺、半小时耗时、简单难度

  蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

  1将鲍鱼壳洗刷干净,将鲍鱼肉从壳中挖出。

  2去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。

  3将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

  4土豆切丝备用。(主要是为了摆盘装饰,可以省略)

  5蒜切末备用。

  6锅内放油烧至7成热,下土豆丝炸成金黄色。

  7将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底

  8锅内留适量余油,小火下蒜末炒香后即关火。

  9将蒜末和油一同倒出,加入一勺味极鲜和适量清水调味

  蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:10 10将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内,有花刀的一面向上,放入盘中。

  蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:11 11将油蒜汁淋在鲍鱼上。

  蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:12 12蒸锅内烧开水,放入鲍鱼,根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

鲍鱼做法 原汁原味的鲜

鲍鱼做法

  香菇烧鲍鱼

  食材明细:鲍鱼10只、香菇10朵、西兰花半个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、水淀粉适量

  细节:咸鲜口味、烧工艺、半小时耗时、普通难度

  香菇烧鲍鱼的做法步骤

  1将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。

  2将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

  3西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

  4香菇洗净切块。

  5锅内烧开水,将香菇焯水。

  6西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)

  7将焯好的西兰花过凉开水。

  8将西兰花在盘中围成一圈。

  9锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。

  10葱姜蒜切末。

  11锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。

  12放入香菇翻炒几下。

  13倒入鲍鱼翻炒均匀。

  14加入适量开水,没过鲍鱼即可。

  15加入生抽、蚝油翻炒均匀。

  16继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。

  17加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。

  关于鲍鱼做法的话题小编就说到这里了,在生活中,学会一些厨艺小技巧,我们也可以成为厨房小能手,可以做出各种各样好的美食和家人、朋友分享。

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