面疙瘩是以面粉、虾米等食材制作而成的一道家常菜，将面粉揉成团醒面，西红柿切块之后放入锅中炒熟加入适当的水，将醒好的面揪成小坨即是疙瘩下进锅里煮开即可。
面粉八勺，加水，水稍微多些，大致用筷子搅成团，不用手揉，直接碗里面醒就好了。
醒面
番茄一只，切好，别切太大
蒜切好
葱切好
油烧热
大火下番茄
稍微翻炒一下转中火，开始用铲子把番茄压碎一点，这样煮完之后茄汁浓郁
加水的时间大概是感觉再炒下去番茄要炒焦掉了，加水
盖盖子中火煮着
直接揪面团，揪成小坨即是疙瘩
疙瘩下进锅里
煮到疙瘩看起来光滑，盛一个出来吃不粘牙，就是熟了。本来可以等它浮起来判断，不过汤不多，没有余地浮。
放葱花，盐和虾米
