山药有哪些用途及如何储存山药的方法

　　山药要如何储存?山药有哪些用途呢?山药是我们的家常菜之一，那么新鲜的山药要如何选购?小编来告诉你山药有哪些用途及如何储存山药的方法?

山药有哪些用途

　　山药有哪些用途

　　山药，味甘，性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

　　1、健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2、滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　4、延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

山药有哪些用途

　　山药的存储

　　短期保存山药

　　为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存：

　　1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。

　　2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。

　　3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。

　　长期保存山药

　　山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。

　　如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。

　　编后语：本文详细为您介绍了山药有哪些用途及如何储存山药的方法，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧！