油炸花生米做法及其技巧说明

　　我们都知道，油炸花生米经常作为下酒菜出现在我们的餐桌上，花生香脆、质松可口，很受人们的喜爱。那你知道油炸花生米做法具体是怎样的吗?想知道的话就随小编一起来看以下内容吧!

油炸花生米做法

　　油炸花生米做法

　　材料：花生米、油、盐。

　　1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

　　2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

油炸花生米做法

　　技巧说明

　　1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊;

　　2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;

　　3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;

　　4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。

　　以上就是小编为你整理的关于“油炸花生米做法”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有所了解了。希望有帮助到你哦!