清炖鱼的做法 你喜欢吗

2018-03-28 点击:111

  清炖鱼的主要原料为鲤鱼、葱、姜等,是一道普通的家常菜,简单易学,口感鲜香,深受大家的喜爱,那么,清炖鱼的做法你是否知道呢?下面小编来为大家解答一下,希望对大家有帮助,解答大家心中的疑惑。

清炖鱼的做法 你喜欢吗

  清炖鱼的做法

  做法一

  制作食材

  原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

  辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

  制作方法

  1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。

  2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。

  3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。

  4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。

清炖鱼的做法 你喜欢吗

  清炖鱼的做法

  做法二

  制作食材

  主料:鲜鱼1尾

  配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱

  调料:清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量

  制作方法

  (1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末,

  葱切段,姜切片。

  (2)先将鱼入水氽一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。

  (3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫,

  慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。

  (4)料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳

  上文就是关于清炖鱼的做法的内容,看完后你感觉对你有帮助吗?为了让更多朋友轻松获得生活经验,我们梳理了最详细的日常生活知识。

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