羊肉火锅的做法 在家也能做出非常美味的羊肉火锅

　　羊肉火锅的做法有哪些呢?在寒冷的冬天，最大的满足应该就是吃到火锅了。但是出去吃火锅的话价格比较昂贵，所以通常是没吃饱的状态，其实在家也可以做羊肉火锅的，下面就让我们一起去看看吧。

　　羊肉火锅的做法

　　湛江清汤羊肉的做法

　　羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡出肉中的血水，这样做出的清汤羊肉比较清香。

　　ps：羊肉最好不要挑选肥的，我个人喜欢海南的东山羊，瘦而肉质鲜嫩。

　　烧一锅水，在烧水的同时取出泡好的羊肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就可以停火了。然后捞出羊肉，用温水或热水再次洗净

　　烧热油锅，下姜片和羊肉爆炒，加少量料酒、白酒，大火反复翻炒5分钟后关火。

　　马蹄去皮，甘蔗削皮后切小段备用。加入马蹄和甘蔗能去羊肉的燥热，达到一个互补的作用

　　鱿鱼和瑶柱主要起提鲜作用，洗干净备用，鱿鱼可以切花刀。

　　药材洗净切段备用，枸杞子后下。

　　在锅中加入清水，水滚后放入羊肉和其它配料，大火煮开半小时后转小火慢炖1小时，牙口不好者可以炖1.5小时。起锅前15分钟加入枸杞子。

　　奶白色的清汤羊肉就做好啦，很多人不喜欢吃羊，就是怕那股羊的腥膻味，但是这个方法做出来的羊汤，一点都不腥膻，反而有股甘甜

　　这个汤特别适合冬天进补，冷冷的天，喝2碗羊肉汤，每个毛孔都舒服得妥妥贴贴的……

　　清炖羊肉的做法

　　羊肉切块后用凉水洗泡去除血水

　　砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫

　　将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火(文火)慢炖2个小时左右

　　起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐(放早了，容易不软，不鲜)

　　羊肉火锅的做法

　　上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦

　　羊排羊肉煲火锅（白汤）的做法

　　把新鲜羊肉，洗干净，沥干水备用。羊排，羊脊骨，羊肉都可以。

　　把1.5斤的冬瓜洗干净，去皮，切小块备用(可以比图片还大块一点，容易煮烂)。也可以用白萝卜，白萝卜和冬瓜，都可以吸收羊肉的骚味哦。☺冬瓜或白萝卜，要多放点。

　　准备一些姜片，大蒜，和十三香炖肉料1小包备用。姜片多放一点哈。(也可以用其他炖肉料料包代替。)☺

　　先处理一下羊肉，我用高压锅煮的，往锅里加入适量的水煮开，再加入羊肉，煮开，再煮5分钟左右，至煮出浓浓的白色泡沫和血水。

　　(另外羊骨煮出的白泡多一点，羊肉煮出的白泡会少一点。)

　　把锅里的水倒掉，再用冷水冲洗一下羊肉，往锅里加入适量的水。

　　把姜片，大蒜，料酒，十三香炖肉料，放到高压锅里，再放入全部冬瓜，盖紧锅盖，大火煮开，再转小火炖25分钟左右，关火压一会即可。

　　如果用电炖锅，炖1.5---2个小时左右，羊肉熟透即可。

　　趁着炖汤的时间，准备一些红枣，枸杞，干辣椒。

　　再准备一些自己喜欢的配菜，生菜和娃娃菜。(如有菠菜，菠菜先用滚水焯一下，再打火锅。)

　　准备一些香菜和小葱。

　　一个小时后，可以闻的浓浓的羊肉汤味。

　　把炖好的羊肉汤，倒入电子锅，把汤表面的油打走部分，准备打火锅了

　　往锅里加入红枣，枸杞，干辣椒，煮5分钟。再加入1勺盐，1勺白胡椒粉，2勺鸡粉，2勺生抽，2勺芝麻油再煮5分钟即可。(干辣椒可放可不放)。

　　一锅营养丰富，非常鲜甜美味的羊肉汤炖好了。

　　趁热打一碗羊肉汤喝吧，几乎零羊骚味，很好喝，哈哈，羊肉炖得非常软了，入口即融。

　　继续打火锅，往锅里加入各种配菜和小葱香菜即可。

　　以上就是有关羊肉火锅的做法的相关介绍，相信你们一定有所了解了。此外我们还收集了一些有关美食方面的知识，希望能够对你们有所帮助。