新鲜竹笋的做法 教你做几道比较家常的新鲜竹笋

　　新鲜竹笋的做法有什么呢?新鲜竹笋不同于笋干，它内部的水分非常的充足，并且有苦涩的味道。竹笋放置时间越长就越容易变老，所以一定要早点吃掉。下面就让我们一起去看看吧。

新鲜竹笋的做法

　　菇菇海鲜竹笋粥

　　备妥食材~先将绿竹笋.小卷.贡丸切丝.鲜虾切丁.鸿喜菇 切除底部剥散备用.

　　先起油锅爆香红葱头.爆至金黄捞起备用~

　　将水加入锅中煮滚后将白饭倒入煮约10分钟再加入1备妥食材一起煮滚最后加鲜味炒手调味.

　　起锅后加点红葱油就可美味上桌囉

　　香菇油焖笋的做法

　　干香菇提前用水泡软，洗净; 新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。

　　竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。

　　炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。

　　打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了。

　　盛盘，上桌~~

　　竹笋炒肉的做法

　　竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

　　锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

新鲜竹笋的做法

　　锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

　　把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

　　小贴士

　　1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

　　2第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

　　3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

　　以上就是有关新鲜竹笋的做法的相关介绍，相信你们一定有所了解了。此外我们还收集了一些有关美食方面的知识，希望能够对你们有所帮助。