酸辣包菜的做法 注意事项不能忘

　　包菜这样炒着吃的话，肯定没什么好吃的，但是做酸辣包菜的话，就有很多朋友们会喜欢吃，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看酸辣包菜的做法以及相关资料。

酸辣包菜的做法

　　酸辣包菜的做法

　　制作过程

　　1.包菜洗净切片，青椒切丝

　　2.锅热倒油，放干以上材料煎渣烹调几分钟

　　步骤：

　　1.将包菜撕成片。放入大的盆中。

　　2.准备把蒜头切成薄片。

　　3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

　　4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。

　　特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。

　　注意事项

　　1、卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。

酸辣包菜的做法

　　2、油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。

　　3、翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。

       4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节;

       5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味;

       6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水;

       7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒的软身一些更能入味更好吃。

　　酸辣包菜

　　酸辣包菜是一道简单的家常菜，主料是包菜，调料是蒜、辣椒、色拉油等。这道美食主要通过加油爆炒的方式制作而成。

　　上面文章为你讲解的关于酸辣包菜的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!