中国传统主食之一：糯米饭的做法介绍

　　中国有着深厚有悠久的饮食文化，糯米饭作为国人传统主食之一，有着其独到的营养，是男女老幼都喜爱的食品，爱吃的朋友可以一起来学习糯米饭的做法，包你一学就会哦。

　　基本信息

　　糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。

糯米饭的做法

　　糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

　　方法步骤

　　普通糯米饭

　　食材准备

　　红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

　　制作步骤

　　1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

　　2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

　　排骨糯米饭

　　食材准备

　　排骨、香菇、藕、糯米

糯米饭的做法

　　制作步骤

　　1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

　　2、泡好的香菇切片。

　　3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

　　4、把排骨捞出，备用。

　　5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

　　7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

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