黑鱼的营养价值 黑鱼的功效与作用

　　我们经常吃鱼有很多的好处，鱼的种类也有很多，而黑鱼就是其中的一种，相信很多人对于黑鱼也是不陌生吧，那么黑鱼的营养有哪些呢?下面给大家介绍一下黑鱼的营养价值。

　　黑鱼的营养价值

　　1、蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

　　2、黑鱼肉里含有大量的蛋白质和脂肪以及18种人体所必需的氨基酸，此外它里面还含有人体每日所需的钙和磷以及铁元素和多种所需的维生素;

　　3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　4、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼的营养价值

　　5、经常食用黑鱼可以为身体补充所需的氨基酸，这对于提高身体的免疫力是非常有好处的，所以免疫力偏低的人可以经常食用黑鱼，这样可以调节身体机能。

　　6、黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。

　　黑鱼的功效与作用

　　黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”

　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

　　1、治疗胸闷、胀气

　　黑鱼一条焙干，煅灰，睡觉前取十至十五克，用黄酒送服。

　　2、治疗耳痛

　　黑鱼一条(约二百五十克)，嫩豆腐五百克，咸橄榄四枚，用水煮熟食用。

　　3、治疗口眼歪斜

　　黑鱼头一个，南星五克，天麻五克，草乌五克。把鱼头捣烂，加入以上各药，共捣之，同时糊在鳃上，右歪左涂，左歪右涂。

　　4、治疗沙眼

　　黑鱼胆汁加冰片少量，点眼。

　　5、催乳补血

　　黑鱼一条，去内脏，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入鱼腹，隔水蒸，放调味品食用。

黑鱼的营养价值

　　6、慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退

　　黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。

　　7、治疗肠痔下血

　　黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。

　　8、治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱

　　黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。

　　9、预防麻疹

　　黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。

　　黑鱼的食疗应用

　　治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿。

　　黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。

　　看完黑鱼的营养价值，大家对于黑鱼的相关知识应该都非常了解了吧?黑鱼的肉质鲜美，营养丰富，经常食用对身体是非常有好处的，喜欢的朋友一定不要错过这款美味哦。