辣子鸡 又麻又辣 外酥里嫩 口水直流
1.
准备葱 姜 蒜 芹菜分别切成如图 麻椒 花椒 干红辣椒
2.
将准备好的鸡腿和鸡翅斩块
3.
加入盐 耗油 葱 适量的盐 胡椒粉 鸡精 姜片 适量的淀粉
4.
将它们抓均匀腌制10分钟
5.
锅里放油 反复炸制两遍 这样外皮很酥 要1块1块的放锅里炸制
6.
炸好控油
7.
另起锅放少许底油放入料（如图炒香）蒜和芹菜后放
8.
炒香料后放鸡块炒几下
9.
放蒜芹菜 煸炒芹菜微软关火装盘
烹饪技巧
炸制时注意油温与安全 鸡块也可以用鸡架代替 也很好吃的
