香辣美容蹄

香辣美容蹄

工艺焖
口味香辣味
难度
初中水平
烹饪时间
< 60分钟

主料

猪蹄(2只)

辅料

葱(少许)
姜(少许)
南乳汁(少许)
盐(少许)
花椒(少许)
辣椒(少许)
色拉油(少许)
蚝油(少许)
酱油(少许)
蜂蜜(少许)
小葱(少许)
芝麻(少许)

相关词：猪蹄

喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个香辣美容蹄，猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。做法也很简单，厨房小白也很快就能学会，你还不赶紧试一下。

猪蹄改刀成块

清水放入煮沸排除血水

80°以上油温油炸去毛，时间控制在20秒左右

锅内放葱姜爆香，再加入水、盐、蚝油、酱油、南乳汁、蜂蜜

大火煮5分钟后，换用高压锅压制25分钟

热油锅放入花椒、辣椒过油

在压制好的猪蹄上浇上油

撒上葱花、芝麻，完成

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