喜欢吃辣的朋友们有没有吃过这个，做法也很简单辣椒炒肉丝，辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。厨房小白也很快就能学会，你还不赶紧试一下。
辣椒洗净切丝、猪肉：肥肉切片、瘦肉切丝，生姜切片、大蒜切丁。
瘦肉里撒少许白胡椒粉。
加入适量老抽、盐、料酒。
用筷子把盘中肉丝搅拌均匀备用。
热锅炼油，当肥肉油链的差不多了放入两片生姜，再倒入刚刚淹好的瘦肉丝翻炒均匀。
倒入辣椒继续翻炒均匀。
辣椒和肉丝翻炒均匀后倒入适量老抽、生抽、盐继续翻炒均匀后加入适量料酒、鸡精、大蒜丁翻炒均匀后一道香辣的辣椒肉丝就可以出锅喽
烹饪技巧
1瘦肉丝一定要先淹几分钟（这样炒出来的肉才不会老）2重头到尾基本都要大火（大火炒出来的菜水分都锁在才里面）这样菜好吃。辣椒和肉的比例可根据个人喜爱（喜欢吃肉的可以多放些肉）我不喜欢吃太多肉。
