在广东第一次吃蚝油芥蓝，觉得很清脆，好吃，但是对于无辣不欢的我来说味道太淡了，吃一根就不想吃第二根。于是就有了云南版的香辣灼芥蓝，每次做多少都不会剩的菜，可口下饭。
1.
把芥蓝洗净，干辣椒切小段，蒜切末。
2.
水烧开放入芥蓝煮沸，加入适量油盐煮半分钟捞起摆盘。
3.
碗内加入蚝油、酱油、鸡精、水和淀粉调成水淀粉备用。
4.
热锅倒入适量花生油，放入切好的干辣椒 蒜末爆香，倒入调好的水淀粉煮开。淋在芥蓝上即可享受。
烹饪技巧
煮的时候少放盐，因为后面加的酱油和蚝油都是咸的。
