胡椒粉是什么 胡椒粉的食用指南

　　胡椒粉是我们生活烹饪是所用到的一种常见调味品。对菜的提味有很大的作用，无论是做什么菜我们都经常用到。但是具体的胡椒粉是什么?下面就让小编来介绍一下吧。

胡椒粉是什么

　　营养成分

　　1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

　　2、胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

　　生产制作

　　胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

　　食用指南

　　1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

　　2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

胡椒粉是什么

　　哪些人不能吃胡椒粉、胡椒粉的注意事项

　　1、哪些人不能吃胡椒粉

　　糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者,发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾。

　　2、胡椒粉的适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。

　　3、胡椒粉的食用禁忌

　　胡椒粉不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。胡椒粉与肉食同煮的时间不宜太长。胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比较适宜。番茄酱、牛奶等都不宜与胡椒粉搭配。

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