赤小豆和红豆的区别 赤小豆要怎么煮才烂

　　赤小豆和红豆的区别有哪些大家知道吗?赤小豆是红豆的一种，算是红豆里面功效最好的一种，赤小豆有点扁扁的，红豆是椭圆形的，下面我们就来了解一下具体内容。

赤小豆和红豆的区别

　　赤小豆和红豆的区别

　　赤小豆因为外形和红豆很相似，而且又是红色的，所以让人一眼看上去很难分辩出来，但是赤小豆和红豆的区别有哪些呢?今天小编就和大家一起对赤小豆和红豆做深入的了解，看两者在食用方面有哪些不同。

　　赤小豆和红豆的相同之处，就是两者都是红色的。

　　那么赤小豆和红豆的区别在于哪里呢?

　　1、形状。红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。

　　2、口感。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

　　3、烹调。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。

　　4、用处。红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。

　　因为赤小豆和红豆相似，而且还有一些山寨赤小豆，消费者们应该怎样分辨是不是真的赤小豆呢?

　　赤小豆的外形呈圆柱形而稍扁，长5-7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊;质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色子仁;闻之气微，口嚼之有豆腥味。

　　赤小豆的功效与作用：

　　赤小豆就有很好的健脾祛湿、利水消肿功效。因为在赤小豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此能起到良好的利尿作用，可帮助解酒、解毒，对心脏病、肾病、肝病水肿也有一定的辅疗作用。

　　同时，赤小豆适用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

　　赤小豆是豆类中蛋白质以及脂肪含量都较少，但含有碳水化合物特别多的一种，适合老年人食用，针对痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气等症状，赤小豆都有较好的改善效果。

　　赤小豆的营养价值：

　　1、赤小豆中的皂角甙比较多，可以对肠胃起到刺激作用，具有良好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

　　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

赤小豆和红豆的区别

　　3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　赤小豆适合哪些人吃

　　赤小豆有着这么多的功效与作用，不仅可以利尿消肿，还有调节血糖、降血脂和降血压的功效，那么赤小豆适合哪些人吃呢?今天小编和大家一块了解赤小豆适合哪些人吃，以及哪些人不能吃赤小豆。

　　赤小豆适合哪些人吃?肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用。

　　哪些人不能吃赤小豆?尿多之人不宜食用赤小豆，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

　　赤小豆+乌龟+鲤鱼/黄母鸡：消肿效果更好。

　　赤小豆煮汤/煮粥：产后缺奶和餐后水肿的妇女适宜食用;

　　赤小豆+茯苓：可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢;

　　赤小豆+商陆：逐水除胀，常用于水肿胀满等症;

　　赤小豆+当归：渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血;

　　赤小豆+麻黄：二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能解毒，麻黄宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效;

　　赤小豆+连翘：既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧;

　　赤小豆+白茅根：在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症;

　　赤小豆要怎么煮才烂

　　赤小豆要怎么煮才烂呢?快来GET赤小豆快速煮烂的秘诀吧!

　　1、提前一个晚上浸泡。

　　2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。

　　3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。

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