黑豆和黑芸豆的区别 怎样分辨

　　黑豆和黑芸豆因为都是豆子类食物的缘故，所以有很多人会混淆，那么究竟黑豆和黑芸豆有什么区别呢?应该很多人都不清楚，那么接下来就为大家讲解黑豆和黑芸豆的区别。

黑豆和黑芸豆的区别

　　黑豆和黑芸豆的区别

　　1.形状上不同

　　形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

　　2.色泽光亮不一

　　真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

　　3.拨开豆子看内核：豆仁

　　黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

　　4.浸泡后水的颜色不同

　　黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。

黑豆和黑芸豆的区别

　　5.类别与营养价值不同

　　黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。

　　6.两者价格不同

　　一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

　　7.产地不同

　　黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

　　8.吃法不同

　　专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

　　黑豆和黑芸豆的区别，相信认真看完以后的朋友都已经清楚了，生活中总是有这样或那样的问题，当你遇到困难的时候就登陆我们网站吧!