下饭的油爆虾的做法有哪些

　　油爆虾的做法有很多，大家一般是怎么做油爆虾的呢?不同的做菜方式，口感也是完全不一样的。下饭的油爆虾的做法有哪些呢?接下来让我们一起来了解这方面的知识吧。

　　私房油爆虾

　　1、首先处理虾，剪须，洗干净，沥下水分(不用沥的太干)

　　2、炒锅热油，煸炒蒜末、姜末出香味。

　　3、倒入河虾翻炒。

　　4、加盐、料酒、生抽，炒着炒着会有水分出来。

　　5、这个时候加糖，小火慢慢翻炒，让糖溶化在汁水里，慢慢的被虾吸收。

　　6、待汁水差不多快干的时候，撒入葱花翻炒一下即可。这样做出来的油爆虾非常的入味，很好吃!

油爆虾的做法

　　经典油爆虾

　　1、首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。

　　2、准备好姜末、蒜泥末、葱花。

　　3、起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。

　　4、倒入虾煸炒，放料酒、盐、鸡精、糖(糖要多点)，放点生抽(一点点哦 )一直炒，一会虾里残留的水分会出来，然后小火慢慢煨一会。

　　5、等汤汁完全进入虾里的时候，大火收干，撒上葱花即可。

油爆虾的做法

　　家常油爆虾

　　1、将鲜虾洗净，沥干水备用。

　　2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。

　　3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。

　　4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。

　　5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。

　　6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈。

　　7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁。

　　8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。

　　以上就是关于油爆虾的做法的相关介绍，你还有其他疑问吗?如果你还想了解更多相关的知识就请关注我们吧。