湖南传统名菜：鸭架汤的做法简介

　　鸭子性凉，夏天常吃有益降火滋补，而鸭架汤是湖南省传统的名菜，属于湘菜系，常喝此汤，能滋补身体延年益寿之功效，下面把鸭架汤的做法介绍给到大家，以便分享其做法。

鸭架汤的做法

　　基本信息

　　鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

　　鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。

　　操作过程

　　1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

　　2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。

鸭架汤的做法

　　健康提示

　　鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;

　　汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;

　　加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;

　　正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

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