香辣梭子蟹的做法 好吃又美味

　　香辣梭子蟹相信很多人并没有吃过，特别是一些内陆的地去，梭子蟹并不是有很多，而且运输过程又不是非常方便，而且价格还是非常贵的，下面就由小编介绍一下香辣梭子蟹的做法给大家吧，希望大家能够喜欢。

香辣梭子蟹的做法

　　香辣梭子蟹

　　健康功效

　　梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环

　　花椒：温中、止泻、止痛

　　八角：理气、止痛、温阳

　　食材用料

　　梭子蟹500g

　　青红椒适量

　　芹菜三根相克食物

　　小辣椒适量

　　老干妈1茶匙

　　生抽1茶匙

　　料酒1.5茶匙

　　干辣椒适量相克食物

　　花椒适量

　　八角两粒

　　香叶两片

　　葱姜蒜适量

　　色拉油适量

　　盐适量

香辣梭子蟹的做法

　　香辣梭子蟹的做法

　　1.挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质

　　2.翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，我是为了家人方便。(哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图)大钳用刀背拍裂。

　　3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时

　　4.蟹身腌制时备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段，

　　5.腌制好的蟹身裹上干淀粉

　　6.开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用

　　7.热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油

　　8.入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿

　　9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水

　　10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻

　　11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口，食欲大增

　　小贴士

　　香辣梭子蟹，主要突出的是香辣口味，干辣椒可不能省，盐尽量少放，老干妈和生抽都含盐分。味精不需要放。

　　关于香辣梭子蟹的做法的话题小编就说到这里了，在生活中，学会一些厨艺小技巧，我们也可以成为厨房小能手，可以做出各种各样好的美食和家人、朋友分享。