乌鱼的做法以及乌鱼的功效有哪些

　　乌鱼我们又叫它黑鱼，不但肉质细嫩而且口味鲜美是人们喜爱的上乘菜肴，那么乌鱼的做法以及乌鱼的功效有哪些呢?小编整理了一些相关资料一起跟小编来了解一下吧!

乌鱼的做法

　　乌鱼的做法

　　做法一

　　1.将乌鱼切成块状。

　　2.热锅热油，放入蒜头，爆香后放入乌鱼煎。

　　3.煎熟后加入适量水，盖上锅盖，用中火烧17分钟，加入盐、味精调味，出锅后撒上葱花即可

　　小贴士

　　1.乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪以及18中氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　2.身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良以及贫血之人应多吃乌鱼。

　　3.乌鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的效果。

　　做法二

　　1.大乌咸鱼把肉踢下来，切碎一点。

　　2.腊肠切小丁。

　　3.米饭提前蒸熟。

　　4.锅中倒入适量油爆香姜丝蒜米。

　　5.把鱼肉倒入锅中炒香。

　　6.把腊肠丁放入翻炒。

　　7.加入适量料酒。

　　8.淋少许生抽。

　　9.待锅中肉类熟透后加入米饭。

　　10.把米饭跟肉类翻炒均匀，不停的翻炒。

　　11.出锅之前加适量切丝的葱花翻拌均匀即可。

　　做法三

　　1.准备食材有乌鱼—条。

　　2.火锅料.泡椒.生姜片.蒜片.大葱。

　　3.泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。

乌鱼的做法

　　4.乌鱼去鳞片.去内脏.鱼鳃.清洗干净.切成一寸左右的块。

　　5.放入盐.淀粉料酒码味十分钟。

　　6.锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。

　　7.然后放入泡萝卜泡酸菜翻炒。

　　8.下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。

　　9.烧沸后放入少量酱油.花椒。

　　10.先下入乌鱼头稍煮—会.放入乌鱼块。

　　11.再放入泡椒煮几分钟.放味精.鸡精.花椒面。

　　12.一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了.还可以边吃边燙.加入豆腐.蔬菜等等。

　　乌鱼的功效

　　一、营养滋补

　　乌鱼具有一定的滋补作用，对于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血等人群有一定的食用价值，在一些地区人们常把乌鱼作为滋补品来调理身体。

　　二、利水消肿

　　乌鱼利水消肿的作用，适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣以及久病气血亏虚者，具有很好的调理作用。

　　三、祛风治疳

　　乌鱼祛风治疳的功效，对于风湿病患者、小儿疳病者以及产妇都非常适合食用。

　　四、增强抵抗力

　　乌鱼可提高体仙免疫功能，所以食乌鱼可以补充氨基酸，对增强机体抗病能力，同时乌鱼对于手术后病人的恢复也有一定的好处。

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