油香的做法 全方位为你分析

　　油香在许多地方都很实用，逢年过节家家都要煎炸油香，有的拿来自己食用，还有的拿来送人，以及办喜事和丧事，油香的做法是怎样的呢?那么接下来就一起来看看详细内容解读。

　　土家美食

　　武陵山区土家族及苗族人民将油香又名油香粑、油粑粑、油层儿，是土家族独特的风味小吃，多用作早点。多数油香儿呈圆状，深黄色，清香可口，甚至有一些外地人因为其美味，将其送上"中国汉堡包"之美称。

油香的做法

　　油香

　　油香是油锅里"滚"出来的美味，将大米、黄豆按一定比例浸泡后磨成细浆，放入模具中(底层为米浆，中间放肉丝、葱、辣椒等佐料，上面复米浆)，投入油锅炸熟，香喷喷、脆生生的油香即可食。油香的另一种吃法是，根据个人喜好在米浆里渗入豌豆或红薯丁、豆豉、豆腐颗、肉末、腌菜、泡菜、渣辣椒等，装入模具炸熟后食用。

　　重庆酉阳家家户户都喜欢制作的美食。油粑粑外观焦黄酥脆，诱人食欲;掰开来，内陷细嫩洁白，香气扑鼻，更是让人垂涎欲滴;如果咬上一口，其美味会着实让人一下子就喜欢上了它。淳朴厚道的酉阳人每到春节、端午、中秋、重阳、除夕等重大节日，都要一家子其乐融融地制作这道美食，美食制作好后，还要带上一些走亲串朋，让亲朋好友共享这道美食。

油香的做法

　　制作方法

　　1.选优质大米加上少许黄豆，用温水泡一个晚上。

　　2.将泡胀的优质大米和黄豆淘洗干净。

　　3.将淘洗干净的优质大米和黄豆用石磨磨成浆，注意浆不能过稀，要黏稠适度。

　　4.将一斤左右的菜油倒在铁锅中煎熟。

　　5.用铝皮模具盛一半米浆放入油锅中煎，同时还可以加进一些肉浆、煮熟的红豆、鲜菜丝等作馅，使味 道更加鲜美，各具特色;注意要让菜油充分淹住模具。

　　6.待油粑粑煎制九成熟后，把油粑粑从模具中倒出，放在油锅里继续煎熟为止。

　　7.将煎熟的油粑粑拈出来放在铁支架上晾干，这样美味的油粑粑就做成了。

　　以上就是有关油香的做法的内容，看完后相信大家都了解了吧?如果你还有其他疑问或者需要了解更多相关内容就关注我们网站吧!