超级好吃乳鸽的做法

　　乳鸽是粤菜中的一道名菜，很多广东人都特别喜欢吃。如果自己在家做乳鸽要怎么做呢?怎么做出来的味道才是最正宗的?小编给大家分享几款乳鸽的做法，和小编一起来看看吧。

　　月子汤 鸽子汤的做法

　　鸽子请人处理好，如果食量小可以吃半只。

　　用料酒浸泡鸽子20分钟左右。如果你有耐心，可以给料酒里的小鸽子按摩一下。使肉质松弛，料酒去腥。

　　开水锅，热水焯一下。去除浮油，血沫，脏东西。(鸽子的愫子要请人处理干净，有毒素)

　　3.上砂锅。砂锅处理肉类有非常卓越的效果，不但保留肉类的营养和鲜美，更可以持续保温。清水，把葱，姜，小鸽子扔进去。大火转中火20-30分钟。

乳鸽的做法

　　烤乳鸽的做法

　　乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味

　　取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度

　　骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

乳鸽的做法

　　鸽子汤的做法

　　去除鸽子内脏洗干净以后，切成小块。把鸽子凉水下锅，开锅后内焯一下，捞出，放进盘里

　　电压力煲会让烹饪变得更见简便，把鸽子放进去，加入大枣、枸杞、党参，再放上葱、姜，倒入适量清水

　　盖上锅盖，选择煮粥/煲汤键，设置1个小时就可以啦

　　电压力煲可以12小时内营养保鲜，所以上班族们下班回来，也能喝到新鲜又营养的鸽子补汤哦

　　最后再放一点点的盐来调味

　　上文是关于乳鸽的做法，喜欢吃的朋友可以尝试做做看。我们还有更多相关精彩的文章分享，欢迎大家多多关注。