茭白的做法 茭白炒肉丝怎么做好吃

2018-03-13 点击:145

  茭白又名高瓜、菰笋、菰手,茭白是不少人餐桌上的最爱,茭白的做法又有哪些呢?茭白怎么做好吃?下面小编给大家整理的关于茭白的做法的相关内容,希望能够对大家有所帮助!

  茭白的做法

  茭白的做法

  油焖茭白做法

  材料

  茭白300g、大蒜1瓣、八角1个、花椒8粒、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油30ml

  做法

  1.茭白洗净切成大小均匀的滚刀块,姜切片、大蒜切碎;

  2.锅烧热放油,放入茭白用中小火慢煎,至表面微微焦黄起皱;

  3.将茭白拨锅边,下姜片、蒜片、八角和花椒爆香,倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐翻炒均匀;

  4.加少许清水焖煮2-3分钟,最后汤汁收浓茭白入味即可。

  茭白炒肉丝做法

  材料

  瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精

  做法

  1先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。

  2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。

  茭白的做法

  茭白的做法

  茭白肉丝做法

  材料

  茭白,猪肉,葱姜蒜,生抽,盐,糖,料酒,鸡精

  做法

  1、茭白切丝,姜蒜切末备用。

  2、猪瘦肉切丝,加料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制码味。

  2、锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。

  3、余油炒香姜蒜末,下茭白丝翻炒,加少许盐、糖、生抽和一点点水,炒至茭白软。

  4、倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可。

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