松仁的营养价值 松子的历史药用记载

　　松仁就是松子仁，松子的种子。松仁当中含有丰富的蛋白质和脂肪，吃多了容易上胖奥。今天小编带大家来了解下松仁的营养价值与功效都有哪些和松子的历史药用记载。

松仁的营养价值

　　松仁的营养价值

　　松仁的营养价值很高，在每百克松仁肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。

　　松仁的功效与作用

　　松仁内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松仁，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用，治疗燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松仁能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。

　　松仁的历史药用记载

　　中国食用松仁约始见载于汉代。

　　《汉武内传》已有食用松柏产物的记载。其后，文献经常能够找到食松仁延年益寿的记载。

　　如《海药本草》谓“久服轻身，延年不老”;

　　《本草经疏》谓其“味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥。仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老”。

　　据《打牲乌拉志典全书》记载，清宫曾将松仁列为御膳食品。

　　《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。

　　《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。

松仁的营养价值

　　用脑过度多吃松仁

　　松仁又名松仁仁、海松仁等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。

　　大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松仁中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达

　　16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松仁中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

　　扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松仁具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松仁的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松仁仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

　　松仁虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松仁保持距离。由于松仁油性较大，且属于高热量食品(每100克的松仁可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松仁的量以20—30克为宜。

　　存放时间长的松仁会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松仁最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。

　　关于松仁的营养价值就介绍到这里，现在大家知道松仁的营养价值有哪些了吧，坚果类的食物都是非常健脑的，可以多吃。