马蹄的营养价值 吃马蹄的好处

2017-10-27 点击:102

  马蹄的营养价值有哪些大家知道吗?很多人都不知道马蹄是什么东西,马蹄其实就是我们日常生活中经常说的荸荠,营养价值非常的高,下面我们就来了解一下。

马蹄的营养价值

马蹄的营养价值

  马蹄的营养价值

  1、马蹄口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

  2、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

  3、英国人曾经对马蹄有过研究,发现马蹄中有一种“荸荠英”,“荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,还能够起到降低血压的作用,而且还对癌肿有防治作用。

  4、马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

  5、近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

  6、马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高。

  马蹄的功效与作用

  《本草纲目》记载马蹄“主消渴痹热,温中益气,下丹石,消风毒。除胸中实热气”。中医认为马蹄可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是秋冬季节的时令蔬果。

  (一)马蹄的功效

  【性味】 甘,寒。

  【归经】 入肺、胃经。

  【功能主治】清热,化痰,消积。治愠病消渴,黄疸,热淋,痞积,目赤,嚼喉肿痛,赘疣。

  《别录》:"主消渴,痹热,热中,益气。"

  孟诜:"消风毒,除胸中实热气;可作粉食,明耳目,止渴,消疸黄。"

  《日华子本草》:"开胃下食。"

  《日用本草》:"下五淋,泻胃热。"

  《滇南本草》:"治腹中热痰,大肠下血。"

  《本草汇编》:"疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。"

  《纲目》:"主血痢、下血、血崩。"

  《本经逢原》:"治酒客肺胃湿热,声音不清。"

  (二)马蹄的作用

  1、利尿作用

  马蹄水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。

  2、降压作用

  马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

  3、治疗糖尿病

  马蹄质嫩多,可生津止渴,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  4、抗菌作用

  马蹄中含有一种不耐热的抗菌成分---马蹄英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用,也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。

  5、止渴

  马蹄含水分丰富,可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

马蹄的营养价值

马蹄的营养价值

  6、退烧

  马蹄是寒性食物,既可清热泻火,又可补充营养,对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用,每次10个左右即可。

  7、预防急性传染病

  在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,马蹄是很好的防病食品。

  8、治痔疮

  痔疮患者常食马蹄也大有益处。

  9、辅助治疗癌症

  茡荠还含有防治癌症的有效成分,临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌,是很好的辅助治疗食品。

  吃马蹄的好处

  马蹄,这两个字很多人都不知道正确的念法,是因为可能很少吃它或者见到它,但是说到马蹄,大家就非常的熟悉了,其实马蹄就是马蹄,是一种很常见的蔬菜,非常的清脆可口,而且非常的有营养价值,那马蹄究竟有哪些功效呢?让我们一起来探讨一下。

  其实马蹄和板栗非常像,而称作马蹄是因为形状得名。而它不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。马蹄皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人吧它视为江南人参。而马蹄既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

  一、能促进人体生长发育和维持生理功能

  马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的,而磷对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此马蹄非常适于儿童食用。可以促进儿童的生长发育。

  二、抗菌抗炎

  英国的学者在对马蹄的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这是马蹄独有的成分,而这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,而且研究还发现这个成分对降低血压也有一定效果。而且这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

  三、有预防急性传染病的功能

  每年的春季都是很多流行病高发的季节,如麻疹、流行性脑膜炎较易发生,而马蹄是很好的防病食品。

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