江米的营养价值及养生功效介绍

　　或许有很多南方的朋友不知道北方朋友口中说的江米是什么，其实它就是我们说的糯米。我们都知道糯米有很高的营养价值，那么具体是怎样的呢?今天小编在这里整理了一些关于“江米的营养价值”的内容，一起来看看吧!

　　江米的营养价值

　　江米的营养价值

　　江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

　　江米的养生功效

　　江米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

江米的营养价值

　　江米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

　　江米食品宜加热后食用;宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气。

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