肉末粉条是一道以红薯粉丝和含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分的猪肉为主，将猪肉洗净下锅与食材炒香，之后加入泡软的粉条继续煮，变软后加入肉末再略微翻炒一下即可。
1.
红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。
2.
其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。
3.
炒锅放油，爆香葱姜末。
4.
加入肉末翻炒，变色后盛出待用。
5.
原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。
6.
3分钟后粉条变软，加入刚才炒好的肉末。
7.
再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。
8.
加入切碎的香菜，加辣椒碎装饰，完成。
烹饪技巧
1、汤汁不要收的太干。2、选择品质好的粉条。
