牛肉粉丝是一道以牛肉、红薯粉丝等食材制作而成的一道美食，将红薯粉丝浸泡半小时，之后牛肉末炒散炒干倒入适量的水，翻入红薯粉丝即可出锅食用了。
红薯粉丝剪成约10厘米长的小段，用开水浸泡大约半小时。
牛肉剁成末。
牛肉末中加料酒、白胡椒、盐、蚝油，清水拌匀，静置备用。
小葱切成葱花，备用。
平底锅中加少许油，把牛肉末炒散炒干。
牛肉末炒干后，加适量老抽、生抽、白砂糖、耗油，白胡椒，清水。喜欢吃辣的，也可以此时加辣椒。
水煮开后，小火熬5分钟左右，粉丝沥干水分后放入锅中，大约再烧两三分钟，就可以出锅了。
装盘后，撒上葱花。一道美味的牛肉粉丝煲就做好了。
