一种常见菜谱。原材料有菜笋，糖，味精和盐等。
基本信息
中文名称
凉拌菜笋
分类
凉拌
主要食材
菜笋
目录
1原料
2做法
3小技巧
折叠编辑本段原料
菜笋一棵、辣椒油（香油）、糖、白芝麻、花生碎、味精（鸡精）、盐、花椒油、香菜。
折叠编辑本段做法
1、把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入以上调料一拌就可以了；
2、拌菜其实没什么可教的，只有一点点试着来，多做几次就找到感觉了，可以边拌边尝。
折叠编辑本段小技巧
1、笋丝不要切得过细，否则会使成品失去“脆”的口感。
2、用清水使调料完全溶化可以避免吃到盐粒、味精粒，使调味更加均匀。
3、可以用烹辣椒油的方法代替麻油，但口味会失去一些清淡。
4、吃之前最好在冰箱里放一会儿，这样更加的脆香爽口。[1]
