鲷鱼烧

鲷鱼烧

主料
  • 低筋面粉(80克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 红豆沙(80克)
辅料
  • 玉米淀粉、泡打粉

鲷鱼烧的做法大家了解过吗?用甜甜的红豆沙,做了几个鲷鱼烧,制作的过程中那香味就飘出老远,对甜品没啥兴趣的俺也被勾引的口水直流。出锅立即逮上一条,外皮鲜嫩香酥,配上甜甜的豆沙,果真享受。

1.鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀

2.加入牛奶搅拌均匀

3.低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合筛入上一步,用打蛋器搅拌均匀

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4.加入融化的黄油拌匀,盖上保鲜膜,醒30分钟

5.醒好的面糊装入裱花袋,使用的时候再剪口

6.鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热,用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油,鱼身处挤入约6-7分满的面糊,然后放入约20克的红豆馅,接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处,盖上盖子,捏住把手。使用中小火--小火,两边各1分钟左右,闻到香味时记得打开看看,只要颜色觉得可以了,就熟了,为了上色均匀,建议不停的移动一下模具让其受热均匀

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