瘦肉炒三丝是以胡萝卜、黑木耳、青椒为主要食材制作而成的，将食材切成丝，热锅放入瘦肉翻炒片刻之后加入食材一起翻炒即可。
1.
葱姜切碎备用。
2.
胡萝卜去皮，切丝
3.
黑木耳提前泡好。黑木耳和青椒都切丝备用
4.
瘦肉清洗干净，切丝
5.
腌制瘦肉用的佐料。
6.
把黑胡椒粉，南德粉，盐，抽出和玉米淀粉，加入瘦肉里，搅拌均匀。腌制瘦肉20分钟。
7.
锅里放油，开始炒瘦肉。
8.
瘦肉炒好后，盛盘。
9.
锅里流底油，炒干辣椒，葱姜沫。
10.
佐料炒香后，加入胡萝卜丝。
11.
胡萝卜炒半熟后，加入黑木耳和青椒一起翻炒
12.
最后加入炒好的瘦肉。开始调味，加入盐，胡椒粉，生抽和鸡精即可。
13.
炒熟后盛盘。
烹饪技巧
1.喜欢吃辣的，加入辣一点的辣椒
2.瘦肉腌制了，味道会很好。
3.瘦肉炒熟后要盛盘，这样肉质不会太老。
2.瘦肉腌制了，味道会很好。
3.瘦肉炒熟后要盛盘，这样肉质不会太老。
