鲜肉包子是一道美食，主料是自发粉、鲜肉、虾肉，配料是黑木耳、鸡蛋，调料为盐、鱼露、香油等，本食品首要经过将食材做成鲜肉包子放入锅中蒸煮而成。
基本信息
中文名称
鲜肉包子
首要食材
自发粉适量，鲜肉，虾肉
口味
表皮松软、馅料浓郁
相关描绘
鲜肉包子在我国已有几百年的前史
目录
1介绍
2制作方法
介绍
包子和饺子在北京可能是最最大众的食品了。也可以算是最具中国特色的饮食之一。鲜肉包子在我国已经有几百年的前史了，至今仍然大受欢迎，其生命力的顽强可想而知。鲜肉包子简直家家会做，但做法和口味上却截然不同，而做好鲜肉包子是需求一定的手法和技巧的。越平民，越功夫!
鲜肉包子的做法虽然非常简单，在口味上却保持着相当水平。其特色只要两条:表皮松软、馅料浓郁。那么怎样才干把鲜肉包子做得鲜美可口呢?
制作方法
主料:
自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克
辅料:
水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料: 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作:
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
提醒:
1、面要醒透，成品才干松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。
