荷叶夹,湖南小吃,色白喧软,形似荷叶,食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱,其味更佳。
1.准备面粉、高粱面、水、白糖、酵母备用,所有原料倒入面包机
2.搅拌均匀,和成面团后, 放在温暖处发酵
3.发酵到两倍左右大,发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子
4.用擀面棒擀成圆片,把面皮对折
5.用食指和拇指捏出尾巴,用切面包的刀压出线(也可以用小梳子,要么牙签)
6. 放入笼内醒发20分钟
7.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可
荷叶夹,湖南小吃,色白喧软,形似荷叶,食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱,其味更佳。
1.准备面粉、高粱面、水、白糖、酵母备用,所有原料倒入面包机
2.搅拌均匀,和成面团后, 放在温暖处发酵
3.发酵到两倍左右大,发好的面团排气,充分揉匀后分成均匀的小剂子
4.用擀面棒擀成圆片,把面皮对折
5.用食指和拇指捏出尾巴,用切面包的刀压出线(也可以用小梳子,要么牙签)
6. 放入笼内醒发20分钟
7.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可