1.提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可
2.一勺面粉放入小碗中(三人份，一勺即可)
3.然后碗中加入清水，搅拌均匀成面粉水，待用
4.萝卜洗净，切丝
5.花生米切碎
6.葱、姜切末
做法：
1.锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出
2.放入萝卜丝翻炒
3.将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行
4.加入适量的温清水或者开水
5.大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明
6.然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火
烹饪技巧
1、花生米要提前泡一下，是为更快的煮熟。
2、虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代。
3、面粉水是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事。
4、萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，入口软绵才好。
2、虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代。
3、面粉水是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事。
4、萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，入口软绵才好。
