薏米莲子银耳羹

薏米莲子银耳羹

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 薏米(300g)
  • 莲子(50g)
  • 红枣(30g)
  • 枸杞(20g)
  • 银耳(20g)
辅料
  • 冰糖或蜂蜜(适量)

初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主,人更容易烦躁不安,这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。“枸杞薏米莲子羹”既可以滋阴润肺,又可以美白哦。枸杞:增强其免疫功能,也能明目、降血脂、保护肝脏。薏米:有利水消肿、去湿,减肥的功效,对皮肤能起光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。银耳:具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。莲子:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃的功效。

秋季养生滋补粥—薏米莲子银耳羹的做法图解1

  1. 食材准备:红枣,枸杞洗净备用。

秋季养生滋补粥—薏米莲子银耳羹的做法图解2

  2. 薏米、银耳洗净,用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软,去蒂撕小片。

秋季养生滋补粥—薏米莲子银耳羹的做法图解3

  3. 将薏米,莲子,银耳,红枣加入适量冷水,大火煮沸改小火煮半小时。

秋季养生滋补粥—薏米莲子银耳羹的做法图解4

  4. 加入枸杞,冰糖(可用蜂蜜代替)煮约5分钟即可。

烹饪技巧

1 .薏米又称薏苡仁,是费火的食材,煮前先用清水浸泡可以省时省火。
2 .莲子要选去心,否则粥很苦。莲子我用的建莲(糯糯的),是去芯的,免去自己去芯的麻烦。
3 .枸杞买时要注意了,很多又大颜色又鲜艳的可不是正宗的宁夏枸杞哦。

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