酱肉炖海带

酱肉炖海带

工艺炖
口味家常味
难度
新手尝试
烹饪时间
< 60分钟

主料

酱肉(400克)
海带(500克)
蒜苗(3--4颗)

辅料

啤酒(500毫升)
干辣椒(2--4个)
冰糖(5克)
生抽(10克)
蚝油(10克)
花椒(8--10粒)
八角(1个)
香叶(2--3片)
草果(1个)
葱(1--2颗)
生姜(3--5片)

相关词：酱肉海带蒜苗

酱肉炖海带是以酱肉和中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化的海带为主，将海带洗净肉切块，酱肉下锅翻炒之后倒入海带和相关食材炖20分钟即可。

酱肉一小条，提前浸泡4个小时以上

酱肉切小块，葱打成结，生姜切片

平底锅烧热，倒入酱肉小火慢慢煎，把油逼出来

把煎好的酱肉放入砂锅里，倒入啤酒，加入所有的辅料，大火煮沸后转中小火炖40分钟左右

干海带用水泡发，并清洗干净

切成条状，打成结

酱肉炖40分钟后，加入海带结炖20分钟

大火收汁，加入蒜苗

盛出即可