番茄巴沙鱼的做法你知道吗？这道菜主要以富含蛋白质的巴沙鱼为主，将巴沙鱼处理好后裹上干淀粉下油锅小火慢慢炸至金黄后撒上芝麻即可。
将巴沙鱼洗净，切成手指粗的小段。
切好的巴沙鱼放入料酒，黑胡椒粉，姜片，半勺盐，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制30分钟。
将腌好的鱼块均匀的裹上干淀粉。
将裹好淀粉的鱼块，下油锅小火慢慢炸，炸至金黄，
炸好的鱼块，味道已经很好吃了，而且肉质特别嫩。
番茄酱里加水调稀备用。锅中倒油，油热后加入番茄酱翻炒，加入白糖一勺，生抽少许，倒入鱼块，翻炒均匀后出锅。
撒上点白芝麻，调下颜色。
