泥螺梅干菜

主料

辅料

相关词：梅菜泥螺

很多人知道泥螺都是腌制过后的，是一道很下饭的菜肴。不过今天我做的是一道用新鲜泥螺做的菜。

1.准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅菜若干，锅中放植物油炒泥螺，放入梅菜(如果是老的最好是浸泡一下，更好吃)

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2.放适量的清水，等水收的差不错了，放适量的盐，放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了

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烹饪技巧

1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙；
2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定；
3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。