其实要做出一道厨师级别的菜品并不难，比如说荷塘小炒。我们都知道莲藕能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康，也可以经常食用哦。
1.
干木耳提前泡发，切成小瓣；胡萝卜和莲藕去皮切成很薄的片，容易熟，用水泡上不易氧化变黑；荷兰豆去掉两头和侧面的筋。
2.
生粉一勺、清水2勺兑成淀粉，菜熟的时候做勾芡用
3.
锅中倒入能淹没所有食材的清水，木耳碎放入冷水锅一起煮。水开后，先放莲藕片和胡萝卜片，焯1分钟后立即捞出锅中所有食材。
4.
再焯荷兰豆，过水就立即捞出，不需要煮。
5.
另起锅，锅内放少量油，油热后加入蒜瓣炒香
6.
加入所有焯好的食材中火翻炒1-2分钟，起锅前将调好的淀粉均匀淋在食材上，加入适量盐，迅速翻炒几秒即可盛出。
