家庭炸油条是以小麦面粉、鸡蛋、酵母粉等制作而成的一道美食，将鸡蛋、面粉等其他相关食材一起搅拌均匀发酵，之后取一块做成长条手掌压扁，切窄条拉长，下锅炸透至金黄捞出即可。
面粉，鸡蛋，盐入盆。
加上酵母粉。
加上小苏打
加上玉米油。
用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。
夏天温度高，用了两个小时，就发好了。
硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。
面条拉长后，有点大小不一，呵呵。
锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。
烹饪技巧
1、面团要和的稍微的软一点。发的好，炸出来才能松软好吃。2、油热后，改中火就可以了。3、炸的时候，两人操作会更快速。
