老干妈炒红薯羹是以叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力的红薯苗为主，将洗净切成小段大火爆炒片刻后加入老干妈翻炒均匀即可。
1.
红薯苗撕掉外皮，去掉叶子只留梗，洗净沥干水份
2.
切成小段，大蒜籽去皮洗净切碎
3.
热锅倒油，放大蒜籽煸香
4.
放红薯梗爆炒片刻
5.
放盐翻炒均匀
6.
放盐翻炒均匀
7.
放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可
烹饪技巧
红薯梗不撕外皮也可以的，切碎一点，有时间的话撕一下口感更好。
老干妈炒红薯羹是以叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力的红薯苗为主，将洗净切成小段大火爆炒片刻后加入老干妈翻炒均匀即可。
1.
红薯苗撕掉外皮，去掉叶子只留梗，洗净沥干水份
2.
切成小段，大蒜籽去皮洗净切碎
3.
热锅倒油，放大蒜籽煸香
4.
放红薯梗爆炒片刻
5.
放盐翻炒均匀
6.
放盐翻炒均匀
7.
放老干妈辣椒酱翻炒均匀，起锅装盘即可
