菠菜蛋黄粥的做法大家了解过吗？我们都知道，蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。菠菜有促进生长发育，增强抗病能力的功能。而两者结合制成的菠菜蛋黄粥，是不少小朋友喜欢的食材哦！
1. 大米淘洗干净,放入慢炖锅高火烧开转低火煮3个小时左右（陶瓷锅受热慢，耗时）。也可用煮锅小火煮三刻钟左右汤稠米烂即可。或电饭煲煮粥档省时省力。
2. 煮锅加水，放入鸡蛋，烧开后转小火煮3～5分钟待水温适宜后取出。
3. 菠菜摘除老叶冲洗干净,煮锅加水烧开,放入菠菜煮烂捞出剁成泥状。
4. 鸡蛋取蛋黄放入研磨碗碾碎,加入菠菜泥,热米粥搅匀后冷却到适宜温度即可。
烹饪技巧
菠菜根茎部分有筋不易磨断,需用刀剁碎,以免造成宝宝吞咽困难,制作过程中沾到生水需再次加热方可给宝宝食用,随着宝宝接受程度可适量增加蛋黄,从8分之1到4分之1再到2分之1直到整只蛋黄,从最早放入米汤,慢慢加入米粒碾碎研磨成糊状,再到无需碾碎成颗粒状,从稀到稠慢慢调整,建议宝宝适应一个星期后再添加其它辅食。
