九圆包子是四川重庆著名风味小吃。其味各异，其中甜馅料加有少量天冬门（有清热降火之功能），不但味美，且有一定的保健价值。九圆包子材料有粗面粉,饴糖 ,白糖,鲜牛奶,老面,苏打,泡打粉，猪肋肉，火腿肉,金钩，口蘑，瘦肉，葱结,干贝,姜末,胡椒粉，猪油,甜酱，板油,蜜玫瑰,核桃仁,蜜枣,冰糖,芝麻,天门冬米,桔 饼，蜜瓜条，蜜樱桃等。
基本信息
中文名称
九圆包子
主要原料
粗 面 粉 ， 饴 糖 ， 白 糖
副作用
暂无
主要营养成分
淀粉
是否含防腐剂
否
适宜人群
老少咸宜
目录
1原 料
2制 法
3特 点
折叠编辑本段原料
九圆包子粗 面 粉 ，饴 糖 ， 白 糖 ， 鲜 牛 奶，老 面 ，苏 打 ， 泡 打 粉 ， 猪
肋 肉 ， 火 腿 肉 ， 金 钩 ， 口 蘑 ， 瘦 肉 ， 葱 结 ， 干 贝 ， 姜 末 ， 胡
椒 粉 ， 猪 油 ， 甜 酱 ， 板 油 ， 蜜 玫 瑰 ， 核 桃 仁 ， 蜜 枣 ， 冰 糖 ， 芝
麻 ， 天 门 冬 米 ， 桔 饼 ， 蜜 瓜 条 ， 蜜 樱 桃 等 。
折叠编辑本段制法
１ ． 取 精 面 粉 、 饴 糖 、 白 糖 、 鲜 牛 奶 、 老 面 、 苏 打 、 泡 打
粉 制 成 皮 料 ；
２ ． 以 猪 肋 肉 、 熟 火 腿 肉 、 金 钩 、 口 蘑 、 葱 花 、 瘦 肉 、 葱
结 、 干 贝 、 味 精 、 料 酒 、 胡 椒 粉 、 猪 油 、 甜 酱 、 姜 末 等 制 成
咸 馅 料 ；
３ ． 以 板 油 、 白 糖 、 蜜 玫 瑰 、 核 桃 仁 、 蜜 枣 、 冰 糖 、 白 芝
麻 、 天 门 冬 米 、 桔 饼 、 蜜 瓜 条 、 蜜 樱 桃 等 制 成 甜 馅 料 ；
４ ． 将 皮 料 分 别 包 上 咸 馅 料 和 甜 馅 料 ， 包 子 下 面 垫 上 菜 叶 ，
入 笼 用 旺 火 蒸 熟 即 可 。
折叠编辑本段特点
四 川 重 庆 著 名 风 味 小 吃 。 其 味 各 异 ， 其 中 甜 馅 料 加 有 少
量 天 冬 门 （ 有 清 热 降 火 之 功 能 ） ， 不 但 味 美 ， 且 有 一 定 的 保 健
价 值 。
