红油兔丁是以低脂肪、含有多种维生素的兔肉为主的一道菜肴，将煮熟兔肉后与相关食材一起搅拌均匀再浇上红油不但营养丰富，而且口感良好。
1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出用凉水冲洗干净后晾干，然后剁成丁；葱白切小段；
2、将红油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱段撒上芝麻和香菜叶即成.
