羊舌
更新时间：2018-02-02 / 点击：15次
羊舌的基本介绍
羊舌为牛科动物山羊或绵羊的舌头，羊舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。
羊舌的功效与作用
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊舌的营养价值
羊舌含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，还含有胡萝卜素、视黄醇当量、核黄素、烟酸等。
羊舌的食用禁忌
羊舌的选购技巧
外型：灰白色包膜平滑，无异块和肿块；
用手捏：有弹性、不黏手；
闻味道：没有臭味。
羊舌的存储方式
羊舌的烹饪技巧
羊舌可以切片爆、炒、烤、涮等，还可以熬粥、炖汤。
开水里放10来颗花椒，水凉后捞出花椒，把切好的肉片放入花椒水内浸泡3～5分钟可以减少膻味。