用料
材料
用量
①派皮:
低粉 130g
糖粉 30g
黄油(室温软化) 50g
蛋黄 30g
②馅料:
南瓜 200g
白砂糖 24g
全蛋液 80g
淡奶油 100g
③表面装饰:
椰蓉 适量
做法
1. 准备好所有的食材:*此为2个六寸南瓜派的配料，我是一起操作的，然后分两次进烤箱。①派皮:低粉130g，糖粉30g，黄油(室温软化)50g，蛋黄30g。*每家面粉吸水量有区别，如果觉得太干揉不成面团，可以适量再加一些蛋黄。以能揉成面团为准。
2. ②馅料:南瓜200g，白砂糖24g，全蛋液80g，淡奶油100g。
3. ③表面装饰:椰蓉适量。
4. 开始:①把南瓜去皮、切成小块，上锅蒸熟，晾凉备用。
5. ②室温软化好的黄油，切成小块，放入大碗里。
6. 加入过筛的糖粉和低粉，用手搓成屑状的粗粒。
7. 加入蛋黄，和成面团。
8. 然后包好保鲜膜，放入冰箱里，冷藏半个小时。*如果觉得过干，可以再多加入适量的蛋黄，但也不要过于湿润，一点点加入，以不粘手为准则。
